صدورالدجاج تُعد من ارخص و افضل مصادر البروتين التي يمكنك الاعتماد عليها نظرًا لكونها عالية البروتين و قليلة السعرات في نفس الوقت، لكن المشكلة انه و على عكس الدجاج المقلي فالدجاج المسلوق أو المشوي بالطرق الروتينية لا يشجع الأغلبية على الاستمرار، و هذا ما الاحظه حتى مع المُتدرِبين لديّ خاصةً من يحتاجون إلى كمية كبيرة يوميًا للحصول على احتياجاتهم اليومية من البروتين.
فالفكرة الروتينية عن أن الدايت عبارة عن بروكلي و دجاج بلا طعم ( و أن الدجاج المقلي ممنوع ) قد اثبتت فشلها، حيث إنني دائمًا ابحث عن راحة المتدرب قدر الإمكان عن طريق إيجاد طرق جديدة لجعل المُتدرِب يستمتع بكل وجبة يتناولها مع الشعور بالشبع طوال اليوم والوصول لهدفه.
فقد بدأت تلك السلسلة بطريقة تناول الأيس كريم في الدايت والآن سأعلمك كيف تتناول الدجاج المقلي و تخسر دهونك و تبني عضلاتك و تحسن صحتك في نفس الوقت.
وصفة الدجاج المقلي بسيطة جدًا و طعمها افضل من الدجاج الكريسبي التقليدي وهي من إعداد احمد فرج ابراهيم الذي حقق تلك النتيجة بالتدريب معي خلال 4 اسابيع من التمرين في المنزل بالدمبلز.
مكونات وصفة الدجاج المقلي:
- صدور دجاج
- بهارات حسب الرغبة ( ملح – ثوم باودر – بصل باودر – فلفل – شطة..الخ )
- خل تفاح
- ليمون
- بقسماط
- بيض
الطريقة:
- احضر 250 جرام صدور دجاج قبل الطبخ
- قم بتتبيل الصدور بالخل والليمون والملح و ما تُفضله من البهارات كالثوم والبصل والفلفل والشطة ثم اتركها في الثلاجة لمدة ساعة
- اكسر بيضة و ضع عليها ملح و بهارات و معلقة حليب خالي الدسم في طبق آخر
- ضع 25 جرام بقسماط في طبق آخر مع إضافة ما تُفضله من البهارات
- ضع صدور الدجاج في البيض ثم ضعها في البقسماط و قلّبها من الناحيتين
- ضع صدور الدجاج في طبق آخر لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- ضعها في الفرن في صينية مدهونة بنقطة زيت أو سبراي للقلي لمدة 30 دقيقة مع متابعتها و تقليبها خلال تلك الفترة حتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين كما بالصورة:
ملاحظات في حالة استخدام الAir fryer بدلًا من الفرن:
- ضع المتبقي من سوائل التتبيلة كالبيض و الخل والليمون الممزوجين بالبهارات مع الدجاج في الAir fryer
- قم بتقسيم الكمية على مرتين حتى يتم قليها جيدًا في حالة استخدامك ل Air fryer صغير الحجم
- مدة المرة الواحدة 10-12 دقيقة
ملاحظات إضافية لتحسين الوصفة:
- استخدام ملح بوتاسيوم كابن النفيس أو دكتور سولت، فأنا شخصيًا استخدمه لأنه اسهل و اكثر طريقة عملية لتعزيز الطعام بالبوتاسيوم فتحصل على احتياجاتك منه دون قلق من نقص البوتاسيوم، حيث إن البوتاسيوم هام جدًا حتى لا تشعر بالصداع في الدايت بالإضافة إلى اهميته في الانقباض العضلي مما يجعله مفيدًا لبناء العضلات ايضًا.
- يمكنك إضافة بيبسي دايت بالليمون أو مياه غازية بطعم الليمون إلى التتبيلة فهي تُعطي طعمًا مميزًا للدجاج المقلي
- إضافة موتزاريلا أو شيدر لايت للدجاج و لكن عليك حساب سعراتهم، فأحمد مثلًا اضاف 30 جرام موتزاريلا و قام بحسابهم.
- إضافة كاتشب أو هوت صوص خالي السعرات، فأحمد ايضًا استخدم النوع الخاص بشركة Naturesta المصرية وهو نوع جيد جدًا انصح به و يُباع في بعض المحلات في مصر أو يمكنك شراؤه اونلاين من هذا الموقع الذي انصح به
القيمة الغذائية للوجبة (في حالة استخدام نفس الكميات الموجودة بوصفة الدجاج المقلي) :
- 447 سعر حراري
- 67 جرام بروتين
- 18 جرام كربوهيدرات
- 8 جرام دهون
صوص Honey mustard لايت:
إذا كنت ممّن يُفضلون صوص الHoney mustard الشهير و تحب إضافته للدجاج المقلي الذي قمت بإعداده فقد قام احمد ايضًا بإعداد فيديو سريع لوصفة بسيطة للدايت تجعلك تستمتع بهذا الصوص بلا حرمان أو تأثير سلبي على الدايت!
المكونات:
- 20 جرام مسطردة
- 3 اكياس سكر دايت
- نصف ليمونة
- رشة هوت صوص
الطريقة:
قم بإعداد الوصفة و احصل على خصم على التدريب الأونلاين!
بما أنّي اريد ان اتأكد انك لن تغلق الصفحة بدون استفادة أو تطبيق لما ذكرته قررت تشجيعًا مني لمتابعيني الأعزاء ان امنح خصمًا مقداره 10% على اسعار التدريب الأونلاين لكل من يقوم بتجربة وصفة الدجاج المقلي، كل ما عليك ان تفعله هو ان تقوم بالخطوات التالية:
- تصوير وصفة الدجاج المقلي بعد إعدادها.
- نشر صورة وصفة الدجاج المقلي على احد مواقع التواصل الاجتماعي كجروب Fit culture أو ملفك الشخصي على فيسبوك أو تويتر أو انستجرام في بوست (منشور) أو ستوري (قصة) و عمل تاج (إشارة) لصفحتي و هاش تاج #fitculture_recipes ، وسأضع حساباتي و رابط الجروب في نهاية المقال لمن لا يعرفهم.
- سأرسل لك كود خصم خاص بك صالح للاستخدام مرة واحدة لتستمتع بالخصم.
و إذا كان هناك وصفة تريد ان اقوم بكتابة مقال عنها يمكنك ان تترك تعليقًا و سأقوم بإضافتها إلى قائمة اولوياتي في المرة القادمة.
T