الشوربة الحارقة للدهون” من أشهر الخرافات التي قد تكون سمعت عنها في مكان ما، سواء على قنوات الطبخ أو من بعض صُنّاع المحتوى الذين يروجون لمعلومات خاطئة بشكل مستمر. لكن، ما رأيك أن أشارك معك اليوم وصفة لذيذة للدايت؟ ولكنّي لا أنوي على أن أعطيك تلك الوصفة بمَفهومها المُضلِل، بل سأعطيك في نفس الوقت طريقة لتحسين أدائك في التمرين وتسريع حرق الدهون بطريقة فعّالة!
الشوربة التي سنقوم بإعدادها اليوم تتضمن مُكوِنًا اساسيًا اخترت أن احدثكم عنه وهو الثوم، فهو من الإضافات المُفضَلة لدي عندما اقوم بالطهو، ولكنه لا يُعد مُجرَد نوع من البهارات التي يتم إضافتها على الطعام، فهو يحتوى على فوائد صحية عديدة لا يدركها الأغلبية.
لماذا اخترت الثوم كمكوّن أساسي؟
الثوم ليس مجرد إضافة لتحسين الطعم، بل يحتوي على فوائد صحية مذهلة. ويُعد من المكونات التي أحب استخدامها كثيرًا عند الطهو بفضل تركيبته الغنيّة.
بعض العناصر الغذائية التي يحتوي عليها فص الثوم:
- الكالسيوم: 1% من احتياجك اليومي.
- فيتامين سي: 2% من احتياجك اليومي.
- مركبات الكبريت: مثل Allicin، Diallyl disulfide، وS-allyl cysteine، والتي تساهم في تحسين صحة القلب، وتقليل التهاب المفاصل، وتعزيز المناعة.
- مركبات الصابونين Saponins التي تتميز بفوائد عديدة كخفض الكوليسترول و تقليل الالتهابات و تحسين مستوى هرمون التستستيرون لدى الرجال، وهي موجودة في العديد من الأعشاب الفعّالة كالحلبة وال Yerba Mate و بعض أنواع ال Tribulus و بعض أدوية التخسيس مثل Sylvester 1، فتلك هي الفكرة وراء إضافة الحلبة مثلًا إلى مكملات تحفيز التستستيرون كال Animal Stak
الثوم و علاقته بصحة المفاصل
الكبريت مادة عضوية تدخل بشكل أساسي في تكوين 150 مادة في الجسم، فهو يدخل في تكوين العديد من المواد البروتينية في الجسم كالشعر والكولاجين الذي يُعتَبر مادة أساسية لصحة المفاصل والأربطة والعظام والغضاريف ، فالفكرة وراء وجود مادة الMSM في مكملات المفاصل مثل Animal flex و Joint complex هي أنها أغنى المواد العضوية بالكبريت، مما يجعلها مادة فعالة لحالات التهاب المفاصل.
كما اثبتت إحدى الدراسات أنها مادة فعالة لتقليل الترهلات والتجاعيد –وهو أمر منطقي لدخولها بشكل أساسي في تكوين الكولاجين- ولهذا أصف مكملات تحتوي على ال MSM لبعض المُتدربين مع النظام الغذائي.
و قد يفيدك بالمناسبة أن تقوم بتدليك المفاصل المُلتهِبة بزيت الثوم بعد التمرين بسبب كونه مادة غنية بمركبات الكبريت، فهناك توصيات من المؤسسة الأمريكية لالتهاب المفاصل تؤكد على فاعلية استخدام الثوم في حماية الغضاريف من التمزق!
الثوم و علاقته بعلاج البرد
نزلات البرد هي أحد الأسباب الشائعة التي تعيق تقدمك في التمرين. عندما يصاب أحد المتدربين لدي بالبرد، أنصحه دائمًا بأخذ راحة تامة من التمرين والدايت لضمان استشفاء سريع. لكن، هل تعلم أن هناك طريقة يمكنها تقليل احتمالية إصابتك بالبرد بنسبة تصل إلى 70%؟
تشير الدراسات إلى أن تناول الثوم بانتظام يمكن أن يعزز الجهاز المناعي ويقلل من فرص الإصابة بالعدوى الفيروسية، بما في ذلك نزلات البرد. بفضل مركباته النشطة، مثل الAllicin، يتمتع الثوم بخصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يجعله سلاحًا طبيعيًا ضد الأمراض الشائعة.
يمكنك الحصول على تلك الفوائد بمجرد إضافة فصين من الثوم على الأقل يوميًا في نظامك، و إذا كنت لا تحب الثوم أو لديك صعوبة في الحصول عليه بشكل منتظم، فهناك مُكمِلات تتكون من مُستخلَص الثوم أصفها لبعض المتدربين لدي في تلك الحالة، و من ضمنها المكمل الخاص بشركة Nature’s Bounty.
بخطوة بسيطة مثل هذه، يمكنك الحفاظ على استمرارية تدريبك و نظامك الغذائي لفترة أطول، وبالتالي الاستفادة من أفضل أداء طوال العام، مما يدل على فاعلية الثوم في بناء العضلات و حرق الدهون حتى لو كان ذلك بشكل غير مباشر!
الثوم و ضخ الدم في العضلات
الثوم يعزز تدفق الدم إلى العضلات كما تفعل مكملات “البامب” الشهيرة مثل السيترولين ماليت، لكنه غير معروف بنفس القدر. على سبيل المثال، كشفت دراسة أُجريت عام 2017 عن زيادة تدفق الدم في الذراع بنسبة 50% لدى المشاركين الذين تناولوا الثوم مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أشهر!
القيمة الغذائية لوصفة الشوربة الحارقة للدهون
الآن بعد تلك النبذة البسيطة عن فوائد الثوم، سنقوم بإعداد الوصفة معًا و سنحصل من تلك الوجبة على العديد من العناصر الغذائية من ضمنها:
- 800 سعر حراري
- 47 جرام بروتين
- 68 جرام كربوهيدرات
- 90% من احتياجاتك من البوتاسيوم
- اكثر من 100% من احتياجاتك من الكالسيوم والفسفور والصوديوم و فيتامينات B5 و B6 و B9 و K!
مكونات وصفة الشوربة الحارقة للدهون
- 2 فص من الثوم (مفرومين)
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- رأس قرنبيط مُقطَعة
- 2 فلفل حار مُقطَع إلى شرائح
- معلقة طعام من مرق الدجاج
- 100 جرام جبنة بارميزان مبشورة
- ملح و فلفل و بابريكا (بهارات حسب الرغبة)
طريقة إعداد وصفة الشوربة الحارقة للدهون
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
اترك الثوم لحوالي 10 دقائق بعد فرمه، فهذا يساعد في الحفاظ على نشاط مادة الAllicin التي تعطيه العديد من فوائده
أضف الثوم وقطع الفلفل، واطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً.
أزل قطع الفلفل وضعها جانبًا لتبرد، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة.
في حلة كبيرة، ضع القرنبيط ومرق الدجاج والبهارات في كمية تساوي كوب كبير من الماء.
اترك الخليط يغلي، ثم خفف النار و دعه ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حينٍ لآخر.
دع الخليط يبرد قليلاً، ثم اهرسه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
ملحوظة: تأكد من أن الخليط بارد بما يكفي للمس قبل خلطه.
أضف الثوم إلى الحلة ثم الخليط المهروس و الفلفل المُقطَع.
أضف جبن البارميزان و قم بالتقليب لمدة 2-3 دقائق ثم قم بالتسخين لمدة دقيقتين.
استمتع بهذه الشوربة كوجبة خفيفة قبل التمرين أو عشاء خفيف يساعدك على الاسترخاء والتعافي. تذكر أن حرق الدهون يعتمد على نظام متكامل يشمل نظام غذائي متوازن، ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، ونوم جيد، وليس على “وصفات سحرية” غير مبنية على علم..
و بما أنّي اريد ان اتأكد انك لن تغلق الصفحة بدون استفادة أو تطبيق لما ذكرته قررت تشجيعًا مني لمتابعيني الأعزاء ان امنح خصمًا مقداره 10% على اسعار التدريب الأونلاين لكل من يقوم بتجربة وصفة الشوربة الحارقة للدهون، كل ما عليك ان تفعله هو ان تقوم بالخطوات التالية:
- تصوير وصفة الشوربة الحارقة للدهون بعد إعدادها.
- نشر صورة الوصفة مع كتابة “الشوربة الحارقة للدهون” على احد وسائل التواصل الاجتماعي كجروب Fit culture أو ملفك الشخصي على فيسبوك أو تويتر أو انستجرام في بوست (منشور) أو ستوري (قصة) و عمل تاج (إشارة) لصفحتي، وسأضع حساباتي و رابط الجروب في نهاية المقال لمن لا يعرفهم.
- سأرسل لك كود خصم خاص بك صالح للاستخدام مرة واحدة لتستمتع بالخصم.
و إذا كانت لديك وصفة تريد ان اقوم بإعدادها يمكنك ان تترك تعليقًا و سأقوم بإضافتها إلى قائمة اولوياتي في المرة القادمة.
References:
- Lee DY, Li H, Lim HJ, Lee HJ, Jeon R, Ryu JH. Anti-inflammatory activity of sulfur-containing compounds from garlic. J Med Food. 2012 Nov;15(11):992-9. doi: 10.1089/jmf.2012.2275. Epub 2012 Oct 11. PMID: 23057778; PMCID: PMC3491620.
- Brien, S., Prescott, P., & Lewith, G. (2011). Meta-analysis of the related nutritional supplements dimethyl sulfoxide and methylsulfonylmethane in the treatment of osteoarthritis of the knee. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2011.
- Ried, K., Frank, O. & Stocks, N. Aged garlic extract reduces blood pressure in hypertensives: a dose–response trial. Eur J Clin Nutr 67, 64–70 (2013). https://doi.org/10.1038/ejcn.2012.178
- Mahdavi-Roshan M, Mirmiran P, Arjmand M, Nasrollahzadeh J. Effects of garlic on brachial endothelial function and capacity of plasma to mediate cholesterol efflux in patients with coronary artery disease. Anatol J Cardiol. 2017 Aug;18(2):116-121. doi: 10.14744/AnatolJCardiol.2017.7669. Epub 2017 May 24. PMID: 28554988; PMCID: PMC5731260.